2015年12月24日

あわびとズワイガニを!牡蠣も

先日、お仕事でこちら(栃木県)に参られた際、東京に帰社の際
途中下車してご来店頂きましたお客様です(宇都宮で仕事終え)
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東京でお店をしていた時のお客様です
その際も、良くご贔屓に賜りました
改めてご来店有難う御座いました

こちらは、先日ご注文でご用意致しました金目鯛です
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しゃぶしゃぶのリクエストでした大変喜んで頂きました

先日、忘年会をして頂いたお客様です
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改めてご来店誠に有難う御座いました

生うにを入れた刺身盛を
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鮑を久々に仕入れて刺身に入れました
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歯応えがコリコリ堪りません
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産地直送、福井県から来ました牡蠣とズワイ蟹の調理をお願いされ
牡蠣は一斗缶で着きました
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沢山の牡蠣が、、、、
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セコ蟹とズワイガニも沢山来ました
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セコ蟹はメスにあたりますが卵が沢山詰って居りました
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こちらはオスのずわい蟹です
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修業時代、かに専門店で働いたことがあり(バイト)
その経験が役に立ちました
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蟹切り用の出刃があるともう少し違うきり方が出来るのですが、、、、

蟹も牡蠣も福井県産です
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蟹と牡蠣の調理依頼を頂きましたお客様です
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いつも応援して頂き、そして当店に調理の依頼のお仕事まで頂き
本当に有難う御座いました
改めてご来店誠に有難う御座いました

柚子味噌とブロッコリー(先付)
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本日も気合を入れて頑張りたいと思います

被災・天災で亡くなられた方々のご冥福をお祈りして居ります

posted by ゆうえつ at 11:36 | 栃木 🌁 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月16日

「PINGOO!10周年」

「PINGOO!10周年」
posted by ゆうえつ at 10:26 | 栃木 🌁 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月05日

ジャックと一人娘とバーボンを!黒牛も

先日仕入先で頂きました「一人娘」茨城県の地酒です
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当時、修業時代渋谷にあります祭りばやしと言うお店で良く
おやっさん(調理長)と先輩で仕事後飲みに行きました
おやっさんは、「一人娘さやか」が好きでこの店にお願して一升瓶でキープ
これを、皆で飲みました
その際、よくフレンチのシェフも同席して宴を、そのシェフは栃木県出身の方でした

そのシェフと言うのが、当時の修業のお店には和食、フレンチ、バーと
一店舗の中に3部門をそろえたお店です(NHKの近くに在ります)
おやっさん、シェフの健在で活躍をお祈りして居ります

先日、ご来店頂きましたお客様です
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ご来店誠に有難う御座いました

こちらも、いつもお世話になって応援して頂いて居りますお客様です
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この際、ご用意致しました刺盛です
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改めてご来店有難う御座いました
また次回のご予約まで頂き本当に有難う御座います

現在、ご用意して居ります和歌山県の地酒「黒牛」
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純米無濾過生酒です!わたくしの大好きなお酒の一つです
是非、ご来店の際はご賞味を

こちらは、現在ご用意して居ります「揚げ里芋の海老そぼろ餡かけ」で御座います
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柚子をトッピング、揚げた里芋の香ばしさを是非

こちらは、飲み放題のメニューのひとつの豚キムチ炒めです!
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単品でもご用意中でお替りも来る大好評メニューです

自家製ドレッシングでサラダを
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常連さんにドレッシングのお褒めを頂いて居ります

新仲間登場です
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ハイボールにジャックは通常ご用意中ですが、仲間が追加です
メーカーズマークでハイボールを
超美味いハーボールです

最近よく聴いて居ります12人のヴァイオリスト
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JPOPの楽曲いろいろ演奏しているアルバムです(雪アナも収録)
超お薦めですので聴いて見て下さいませ

両親の愛犬のアキです(現在父親他界)
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先日まで、耳垂れの悪臭がひどく病院に連れて行き薬を処方し
ネットで処方薬も購入し点滴し、、、、
現在やっと治りホットして居ります

もう大分前から左目が老化でおかしくなってきて居ります
人間でいくと多分80才は超えていると思います
もう少し長生きして欲しいと思います

本日も気合を入れて頑張りたいと思います

被災・天災などで被害に遭い亡くなられた方々のご冥福をお祈りして居ります



posted by ゆうえつ at 11:22 | 栃木 ☀ | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする